OASIS Allergies n°69 - Quatrième trimestre 2006
Extrait de l'éditorial "Coupables ou responsables ?" :
"C’est intentionnellement que je choisis ce titre qui fait référence à la fameuse « affaire du sang contaminé » en France. Elle soulève le problème de la responsabilité de l’Etat, et de
ses représentants, pour assurer la sécurité de la population. Dans l’Oasis de mars, nous évoquions en effet les aliments traîtres que l’on retrouve désormais dans des préparations où rien ne permettrait de soupçonner leur présence. L’accident que nous craignions, vient de se produire.
A., la fille d’un membre actif de l’AFPRAL, s’est retrouvée à l’hôpital pour avoir absorbé une sauce industrielle au pesto, de la marque Monoprix, qui contenait de la noix. Habituée à
préparer elle-même la sauce qui accompagne les spaghettis, et sachant quels en sont les ingrédients traditionnels, elle n’a pas pensé à regarder l’étiquette de la boîte qu’avait apportée une amie... Rien ne distinguait cette sauce des autres, rien ne permettait de soupçonner qu’elle pouvait contenir de la noix. L’étiquette était correcte, ce qui met l’industriel à l’abri d’une plainte en justice. Il n’empêche : modifier à ce point une recette traditionnelle est une pratique aberrante, vicieuse, criminelle. C’est un peu comme si l’on trouvait tout à coup des extraits de crustacés dans de la soupe aux pois ! Où s’arrêtera-t-on ?
A. s’en est sortie. Elle et ses parents en sont quittes pour une grande frayeur et une grande colère que nous partageons (voir p. 13).
Le même mois, de grands spécialistes de l’allergie se sont affrontés dans un débat pour savoir si la gravité des allergies alimentaires était ou non exagérée et si le coût de la prescription d’une trousse de secours était justifié... De ce débat, le site belge du Journal du Médecin n’a retenu
qu’une seule option : celle qui conclut qu’après tout, ce n’est pas si grave et qu’il faut éviter de prescrire de l’adrénaline à tous les enfants allergiques alimentaires. Sans vouloir nous immiscer entre les spécialistes, nous avons, en tant qu’association, notre mot à dire. Le développement spectaculaire de l’allergie alimentaire est en grande partie ..."
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